Resep Masakan Simple, Sop Iga Daging Sapi Ala Rumahan Yang Gurih Dan Enak

Silsilah Sop Iga Daging Sapi

Kuliner Indonesia mengenal banyak olahan iga. Sup iga ​berkuah bening termasuk yang paling banyak digemari. Dihirup hangat dengan rasa gurih enak.​
Saat udara dingin, paling enak menyantap sup yang bisa menghangatkan tubuh. Seperti sup iga sedap berkuah gurih. Hidangan ini banyak digemari karena ada paduan kaldu hangat dan irisan iga sapi empuk.

Untuk membuat sup iga, didihkan air dalam panci. Kemudian masukkan daging iga yang sudah bersih dan dipotong-potong. ​Saat mendidih pertama, angkat buih halus dan kotoran di permukaannya.​

​Kecilkan api. ​Masak terus sampai daging empuk. Agar aroma lemak daging sapi bisa berkurang, tambahkan selembar daun salam saat merebus kaldu.​

​Jika memakai iga sapi impor, buang lemak yang berlebihan pada daging dan tulangnya. Jika ingin lebih praktis, rebus iga dalam air secukupnya dalam panci bertekanan (pressure cooker). Hitung lama memasak 30 menit sejak panci berdesis.​

Anda mungkin ingin membaca posting ini :

• Resep Kue Yang Lagi Viral, Kue Mochi Pandan Isi Coklat Sederhana Ala Rumahan
• Resep Masakan Simple, Ayam Tepung Saos Asam Manis

Bahan bahan

• 1/2 kg iga sapi
• secukupnya Air
• 2 buah wortel ukuran sedang, potong
• 3 buah kentang ukuran kecil, potong
• secukupnya Buncis
• 1 buah bawang bombay ukurang kecil, potong
• 1 batang kayu manis ukuran 2 cm
• 2-3 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga, ambil isinya
• Secukupnya Daun bawang
• 1 buah bawang bombay ukurang kecil, potong
• 1 batang kayu manis ukuran 2 cm
• 2-3 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga, ambil isinya
• Secukupnya Daun bawang
• Secukupnya seledri
• Garam, gula, kaldu bubuk (opsional)
• secukupnya Merica bubuk dan pala bubuk

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Pelengkap

• Bawang goreng
• Emping
• Sambal
• Tempe goreng
• Ayam Goreng

Cara Membuat

Langkah 1
Rebus iga dalam air mendidih sebentar saja untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan pertama kemudian ganti dengan air rebusan baru, tambahkan sedikit garam.

Langkah 2
Rebus iga selama 2 jam (pakai panci presto lebih cepat).

Langkah 3
Tumis bumbu halus, masukkan bawang bombay, cengkeh, kapulaga, merica bubuk dan pala bubuk. Tumis sampai harum dan bawang bombay layu.

Langkah 4
Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Setelah iga empuk, tambahkan kentang, wortel dan buncis.

Langkah 5
Masukkan daun bawang dan seledri sebelum mematikan api.

Langkah 6
Yeayy Sudah Matang . Sajikan dengan bahan pelengkap.. Selamat Mencoba 😉