Resep Kue Yang Lagi Viral, Kue Mochi Pandan Isi Coklat Sederhana Ala Rumahan

Apa Itu Mochi?

Mochi merupakan kue berbentuk bulat yang terbuat dari beras ketan dan biasanya memiliki adonan kacang sebagai isiannya. Mochi juga terkadang memiliki beberapa bahan tambahan lain, seperti air, gula, dan tepung jagung, serta isian lain, seperti cokelat atau kacang merah. Dalam pembuatan mochi, beras ketan yang digunakan akan ditumbuk hingga menjadi pasta, lalu dibentuk sesuai dengan keinginan (biasanya bulat).

Mochi memiliki sejarah dan asal usul yang cukup panjang dan rumit. Kue beras yang satu ini memang terkenal berasal dari Jepang. Namun, mochi yang kita kenal di Indonesia (atau moci), bukan merupakan bawaan dari Jepang, melainkan makanan tradisional khas Jawa Barat yang berasal dari Kerajaan Sunda pada zaman dahulu.

Sejarah Moci Indonesia

Di Indonesia, moci merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Jawa Barat, tepatnya dari daerah Sukabumi. Moci yang ada di Indonesia dan mochi yang ada di Jepang kurang lebih memiliki karakteristik, bahan pembuatan, serta proses pembuatan yang sama. Lagi pula, proses pembuatan mochi diperkenalkan ke Jepang dari Asia Tenggara.

Menurut beberapa Antropolog dan Sejarawan Indonesia, moci yang ada di Indonesia berasal dari Kerajaan Sunda yang ada di wilayah barat pulau Jawa ketika masa kejayaan kerajaan-kerajaan Islam. Di Indonesia era modern, sekarang moci sudah berkembang luas, dan beberapa daerah lain di pulau Jawa, seperti Semarang dan Yogyakarta sudah memiliki moci khas daerah masing-masing.

Tiga Pilihan Isian Kue Mochi yang Lezat

Mochi memang merupakan kue yang sangat nikmat untuk disantap kapan saja, baik itu yang berasal dari Jepang maupun Indonesia. Berikut ini adalah beberapa pilihan isian kue mochi yang lezat.

Kacang

Rasa klasik dari moci Indonesia dengan isian tradisionalnya, yaitu adonan kacang tanah, memang memiliki kenikmatannya tersendiri. Tekstur yang lembut dari mochi akan berpadu sangat baik dengan rasa gurih dari kacang.

Jika biasanya moci Indonesia menggunakan adonan kacang tanah sebagai isiannya, mochi Jepang biasanya menggunakan anko (adonan kacang merah yang dicampur dengan bahan pemanis seperti gula) untuk isiannya. Jadi, Anda dapat merasakan lembut, gurih, dan manis berpadu dengan sangat nikmat.

Es Krim

Seiring dengan perkembangan zaman, ada banyak sekali orang yang bereksperimen pada isian mochi, salah satunya adalah dengan menggunakan es krim. Untungnya, eksperimen tersebut berhasil, dan menciptakan variasi baru yang sangat unik dari mochi.

Ketika memakan mochi es krim, Anda akan mendapati tekstur yang kenyal dan lembut dari mochi saat pertama kali digigit, lalu disusul rasa dingin dan manis dari es krim. Kombinasi keduanya dijamin dapat membuat Anda ketagihan.

Cokelat

Siapa sih yang tidak suka cokelat? Rasa khas yang manis dan agak pahit dari cokelat membuatnya sangat disukai oleh banyak orang. Sudah ada banyak sekali makanan tradisional yang mulai menyediakan varian rasa cokelat, termasuk mochi. Jika Anda belum pernah mencoba mochi cokelat, sebaiknya segera mencobanya agar tidak kelewatan kenikmatan duniawi yang satu ini.

Tapi kali Ini aku mau bikin Mochi isian Coklat nih . secara tidak langsung coklat adalah rasa yang familiar dan banyak disukai bagi anak anak maupun orang dewasa.

Inilah Resep Mochi Pandan isi Coklat Yang Empuk  Serta Cara Membuatnya yaa..

Bahan bahan

Bahan Kulit

• 120 gram tepung ketan
• 30 gram tepung maizena
• 45 gram gula pasir
• 100 ml susu cair
• 100 ml air pandan/pasta pandan
• 15 ml minyak sayur

Pasta Pandan 

• 15 lembar daun pandan, potong-potong
• 100 air matang

Isian

• Meises cokelat

Taburan 

• 3 sdm tepung maizena, disangrai

Cara Membuat

Langkah 1
Pertama kita buat air pandan/pasta pandan dahulu, campurkan potongan daun pandan dan air lalu blender sampai halus. Saring sampai dapat 100 ml airnya. Lalu campurkan dengan 100 ml susu cair, aduk rata.

Langkah 2
Selanjutnya kita buat adonan taburan. Sangrai tepung maizena di atas api kecil selama kurang lebih 5-10 menitan. Sisihkan

Langkah 3
Kemudian buat adonan kulit. Di dalam wadah bersih. Campur tepung ketan, tepung maizena dan gula pasir. Tuangkan susu cair, air pandan dan minyak sayur, aduk dengan whisk sampai rata. Saring adonan.

Langkah 4
Pindahkan lagi adonan ke dalam mangkuk yg telah dioles dengan minyak sayur. Lalu kukus ke dalam dandang yang sudah di panasi di atas api sedang selama 20 menit atau sampai adonan matang. Lakukan tes tusuk ya. Angkat. Selagi panas, aduk adonan dengan spatula karet atau garpu/sumpit. Aduk asal saja untuk menghilangkan sedikit uap panasnya.

Langkah 5
Ambil 1 lembar plastik, oleskan tipis permukaan dengan minyak sayur. Letakan adonan mochi. Tips supaya kulit mochi mulus adalah dengan cara "mengulen" sekalian dipukul-pukul pakai kepalan jari. Nanti lama kelamaan kulit mochi akan mulus dan mengkilap. Bentuk lonjong adonan mochi. Lalu pindahkan ke alas meja yg telah ditabur tipis dengan tepung maizena sangrai. Disini baru kita rapihkan lagi bentuknya.

Langkah 6
Potong adonan mochi menjadi 8 potong atau sesuai selera. Ambil 1 adonan. Pipihkan adonan di antara plastik. Lalu gilas. Gilas tipis adonan dibagian pinggirnya, sehingga ditengahnya tebal namun dipinggirnya tipis. Tuang 1 sdm cokelat di tengahnya.

Langkah 7
Tutup, bulatkan dan rapihkan. Tabur tipis maizena seperlunya saja asal adonan tidak lengket supaya warnanya terlihat cantik. Lakukan hal yg sama dengan sisa adonan lainnya.

Langkah 8
Sajikan Dan Siap Di makan..Selamat Mencoba❤