Risol Isi Bihun , Cemilan Yang Pas Untuk Keluarga Tercinta Dan Biasanya Juga Makanan Berbuka Puasa.

Silsilah Risol

Risoles, atau biasa disebut risol dalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam.

Isi risoles dapat berupa daging ayam, daging sapi, daging ikan, udang, jamur kancing, wortel, kentang, atau buncis. Adonan dadar dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega (margarin), dan air atau susu.

Dua jenis risoles yang dikenal di Indonesia adalah risoles sayuran bercampur daging tumis, dan risoles berisi. Bentuk kue ini persegi panjang seperti amplop. Risoles berbentuk segitiga umumnya berisi Ragout.Risoles dapat dimakan dengan menambahkan saus kacang encer, sambal botol, atau cabai rawit.

Bahan bahan

• Bahan kulit risol
• 300 gram tepung terigu Segitiga Biru
• 700 ml air
• 1 butir telur ayam
• Sedikit minyak goreng untuk di oleskan ke teflon
• Bahan isian risol
• 100 gram mie bihun jagung
• 4 buah jamur kancing
• 1 buah ukuran sedang wortel
• 2 helai ukuran sedang daun bawang
• 1 helai daun seledri
• 1/2 potong bawang bombay
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 biji kemiri
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Untuk di goreng
• 1 butir telur ayam
• secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat

Langkah 1
Langkah membuat kulit risol
(1) Masukan semua bahan kulit risol.
(2) Aduk sampai semua tercampur.
(3) Oleskan sedikit minyak di teflon
(4) Tuangkan adonan ke teflon dengan ukuran 1 sendok sayur.
(5) Gunakan api kecil. Agar tidak lengket setelah matang diamkan kulit risol beberapa menit.
(6) Taburi gandum agar tidak cepat lembek dan lengket.

Langkah 2
Langkah membuat isian risol
(1) Rebus mie bihun, tiriskan, lalu potong-potong.
(2) Potong lembut daun bawang, bawang bombay, seledri, jamur dan wortel.
(3) Haluskan bumbu isian risol (bawang merah, bawang putih, kemiri).
(4) Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak.
(5) Masukan daun bawang, bawang bombay, jamur, wortel yang sudah diiris.
(6) Masukan bumbu (garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur) sesuai selera.
(7) Aduk hingga matang.

Langkah 3
Isi kulit risol dengan isian risol yang sudah di masak. Gulung lalu celupkan ke kocokan telur. Lalu siap di goreng dengan api sedang.

Langkah 4
Risol isi bihun siap di nikmati, boleh dengan di cocol saos sambal atau Bumbu Kacang 💕