Resep Masakan Simple, Cireng Kuah Seblak Pedas cemilan untuk menemani hujan

Ciri Khas Cireng, asal usulnya

Cireng (singkatan dari aci digoreng, bahasa Sunda untuk 'tepung tapioka digoreng') adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung tapioka. Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.

Saat ini cireng dijual dalam berbagai varian rasa dan bentuk seperti rasa daging ayam, sapi, sosis, baso, hingga keju dan ayam teriyaki. Bahkan inovasi tidak hanya secara rasa namun bentuk, contohnya adalah cimol, cilung, dll. Sekarang cireng menyebar ke hampir seluruh penjuru Nusantara. Dahulu, cireng umumnya dijual oleh pedagang yang menaiki sepeda dengan peralatan membuat cireng di bagian belakang sepedanya. Akan tetapi, kini telah tersedia cireng yang dijual secara daring

Bahan-bahan

Bahan cireng

• 2 cup tapioka
• 1 cup air mendidih
• secukupnya Garam
• 1 batang daun bawang(iris2)

Bahan kuah

• 25 cabe rawit(bisa dikurangi kalau nda suka pedes)
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• 3 sdm minyak
• 2 gelas air
• Sayuran kalau suka(sesuai selera)
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula

Cara Membuat

Langkah 1
Membuat cireng:campur semua bahan cireng,aduk2 pake sendok soalnya panas,sampai jadi adonan yg siap dibentuk,(kalau kelembekan tambahkan tapioka,kalau blm bisa dibentuk atau masih buyar tambahkan air mendidih lagi)

Langkah 2
Kalau udah jadi bentuk pke tangan(besar kecilnya kira2 aja),pipih2kan dan goreng,sisihkan

Langkah 3
Membuat kuahnya:haluskan cabe,bawang dan kencur

Langkah 4
Tumis bumbu halus sampai harum,kemudian beri air

Langkah 5
Masukan gula dan garam,icip2

Langkah 6
Kalau sudah mendidih masukan sayuran,aduk sebentar matikan kompor

Langkah 7
Ambil mangkok/piring saji,susun cireng dan siram dg kuahnya

Langkah 8
Selamat menikmati