Silsilah Daging Sapi Lada Hitam
Keberadaan sapi lada hitam di Indonesia sudah ada sejak lama. Hidangan ini berasal dari Cina dan di Indonesia sendiri tergolong sebagai hidangan peranakan. Anda akan mudah menjumpainya di restoran Chinese Food kaki lima hingga bintang lima.
Bangsa Cina yang dari dulu sudah suka merantau dan berpetualang membawa resep masakan ini ke berbagai tempat tujuan mereka. Di sana, mereka membuat dan mengolah kembali hidangan ini sembari menyesuaikan dengan kearifan lokal setempat. Tak heran bila hidangan ini mudah dijumpai di banyak tempat di dunia, termasuk Indonesia.
Anda mungkin ingin membaca posting ini :
Bahan bahan
- 250 gr Daging sapi iris tipis
- 3 bh Cabai Merah iris
- 3 bh Cabai Hijau iris
- 1/2 bh Bawang Bombay cincang
- 3 siung Bawang Putih cincang
- 2 sachet Saori Lada Hitam
- Saus Tiram secukupnya (optional)
- Lada putih secukupnya (optional)
- secukupnya Garam
- Wijen tabur
- secukupnya Air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
Langkah 1Siapkan daging sapi yang sudah diiris tipis dan bahan lainnya.
Langkah 2
Tumis bawang putih dan bawah bombay hingga layu
Langkah 3
Masukkan daging sapi yg sudah diiris tipis dan tumis hingga daging berubah warna
Langkah 4
Tambahkan Saori Lada Hitam (saya pakai 2 sachet), Saos Tiram, Lada putih, dan garam secukupnya
Langkah 5
Tambahkan Air secukupnya, aduk dan biarkan sampai daging matang. Lalu koreksi rasa.
Langkah 6
Setelah daging matang, dan air menyusut, tambahkan Cabai merah dan Cabai hijau iris (saya tambahkan diakhir supaya warna nya masih segar)
Langkah 7
Aduk sebentar, lalu pindahkan ke piring saji
Langkah 8
Terakhir, taburkan wijen putih diatas sapi lada hitam. Daging sapi lada hitam simpel, siap untuk disantap😀