Olahan Daging Kambing, Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk Dan Mudah

Silsilah Sate Kambing

Sate kambing adalah sejenis makanan sate terbuat dari daging kambing. daging kambing tersebut disate (ditusuk dengan bambu yang dibentuk seperti lidi yang agak besar) dan dibumbui dengan rempah-rempah dan bumbu dapur, kemudian dibakar. Penyajiannya disajikan bersama lalapan kubis, tomat, dan bawang merah yang diiris tipis kemudian diberi kecap dan ditambahkan taburan merica.
Daging kambing memang cocok dimasak menjadi sate. Diolah dengan bumbu kecap yang meresap, dagingnya dibakar hingga empuk, membuat sajian ini bikin siapapun lupa akan kandungan kolesterol tinggi di dalamnya. Untuk membuat sate kambing yang empuk, enak dan bumbunya meresap, cukup mudah lho. Berikut resepnya.

Bahan bahan

• 500 gram daging kambing, potong dadu kecil-kecil
• Tusuk sate, secukupnya
• panggangan

Bumbu Marinasi

• 50 ml kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• 7 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri sangrai, haluskan
• 1 sdm gula jawa, siri halus
• 1 sdm air asam jawa
• Lada bubuk, ketumbar, baking powder dan penyedap masakan, secukupnya
• 2 ruas jari jahe, geprek
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu Oles

• 3 sdm kecap manis
• 2 butir bawang merah, cincang halus

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan daging kambing. Potong dadu kecil-kecil kemudian marinasi bersama bumbu marinasi.

Langkah 2
Siapkan panggangan dan bara api/ Arang . Tunggu api menyala.

Langkah 3
Susun daging kambing yang telah dimarinasi ke tusuk sate. Masing-masing tusuk sate berisi 4 sampai 5 potong daging kambing.

Langkah 4
Bakar di atas bara api atau di atas wajan pemanggang sate khusus.

Langkah 5
Jika sate setengah matang, oleskan bumbu oles kecap dan irisan bawang merah. Bakar lagi hingga sate matang sesuai selera.

Langkah 6
Angkat Sate dan Sajikan.. Selamat Mencoba