Siomay Bandung
Memiliki nama dan bentuk yang sama, siomay Bandung dinikmati dengan cara yang lebih lokal. Dipadukan dengan tahu, telur, kol, pare, dan kentang, siomay Bandung disiram dengan saus kacang yang gurih legit. Biar segar dan gak eneg, jangan lupa kucurkan jeruk limau dan sambal.
Bahan Bahan
- 250 gram daging ayam fillet/giling
- 125 gram labu siam kukus,haluskan (wajib)
- 2 siung bwg putih,haluskan
- 1 sdt gula pasir
- 2 putih telur
- 75 gr tepung sagu tani
- 1 sdt garam /sesuai selera
- sedikit Kaldu Jamur
- pelengkap ( Kentang Rebus, Pare/paria, Telur rebus,Kol,Tahu)
Saus kacang
- 200 grm kacang tanah goreng
- 3 siung bwg putih
- 7 cabe merah besar
- 2 sdt garam/sesuai selera
- 3 sdm gula merah
- 650 cc air anget
- 1 sdm air asam jawa
- 75 cc kecap manis
- 4 buah jeruk limo/sambel
- sesuai selera kecap manis
Cara Membuat
Langkah 1Masukkan daging ayam,labu siam,bwg putih,totole,garam,gula, telur ke dlm food prosessor/ Blender. Jika tidak ada prosessor pake blender saja (Kebetulan saya pake blender,asal dagingnya udh lembut banget ya. jangan ditambah air).
Langkah 2
Setelah halus,masukkan tepung sagu tani.aduk lembut pake spatula saja. test rasa. Dan Adonan siomay sudah jadi.
Langkah 3
Masukkan adonan siomay ke dlm kulit pangsit,tahu putih dan pare yg sudah dilubangi tengahnya.
Langkah 4
Panaskan dandang,kukus pangsit siomay,tahu siomay,pare,kentang, Telur selama 20 menit/sampe matang. Angkat Dan Sisihkan
Langkah 5
Saus kacang : haluskan smua bahan pake blender,rebus sausnya sampe mengental.tambahkan air asam. test rasa. Angkat Dan Sisihkan.
Langkah 6
Sajikan siomay dkk bersama saus kacang,sajikan dengan jeruk limo dan kecap lebih enaaaak😍 Selamat Mencoba 😊
Langkah 7
Note :ayam bisa diganti ikan tenggiri utk optional
