Ciri Khas Woku Kemangi Khas Manado, asal usulnya
Olahan dari daging ayam memang tak ada bosan-bosannya dikreasikan menjadi berbagai macam hidangan lezat, salah satunya adalah ayam woku. Ayam woku berasal dari Manado yang mempunyai cita rasa pedas, gurih, serta aromanya wangi. Disebut woku karena diperoleh namanya dari daun woka, yakni semacam daun lontar yang dipakai untuk membungkus nasi.
Terbuat dari daging ayam dan bumbu yang bercita rasa cukup kuat, sajian ayam woku khas Manado ini ternyata banyak disukai. Tidak harus jauh-jauh pergi ke daerah asalnya untuk menikmati sajian ayam lezat satu ini, sebab Anda dapat membuatnya sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan yang gampang ditemukan.
Sajian ayam khas Manado ini banyak disukai karena bumbunya memang punya cita rasa yang khas dan meresap sampai ke tulang. Cara membuat hidangan ini supaya aromanya lebih harum dan menggugah selera makan, Anda dapat menambahkan daun kemangi dalam bahan bumbunya.
Ternyata, cara membuat sajian lezat ini tidak terlalu susah. Ini resep ayam woku kemangi yang patut dicoba!
Bagian paling enak untuk dipakai dalam resep ayam woku kemangi adalah paha ayam. Hal ini karena bagian tersebut lebih lembut teksturnya.
Ciri khas resep ayam woku kemangi, tentu adanya daun kemangi yang membuat rasanya semakin segar dan aromanya lebih wangi. Cukup ambil bagian daunnya saja, lalu masak pada tahap akhir sampai layu.
Ini lah Resep Ayam Woku Kemangi Khas Manado Serta Cara membuatnya
Bahan bahan- 1 ekor ayam
- 3 ikat daun kemangi
- 1 buah tomat potong"
- 1 batang daun bawang
- 1 batang sereh geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit muda
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 sdt garam/secukupnya
- 3 sdt gula pasir/secukupnya
- 1 SDM gula merah
- 2 sdt kaldu jamur
- secukupnya Air
- 11 cabe merah keriting/sesuai selera
- 5 cabe rawit merah/sesuai selera
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
Cara Membuat
Langkah 1Potong ayam menjadi beberapa bagian,sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk,salam,sereh, lengkuas dan daun kunyit.tumis sampai bumbu matang.
Langkah 2
Masukkan potongan ayam dan tomat lalu tambahkan air secukupnya.
Langkah 3
Masukkan garam,gula dan kaldu jamur lalu masak sampai ayam empuk dan air menyusut.
Tambahkan daun kemangi dan daun bawang sesaat sblm api dimatikan.
Langkah 4
Pindahkan Kedalam Wadah , Dan Siap Untuk Di sajikan . Selamat Mencoba...😄
